Hệ mái cho nhà hàng, cafe

Mái ngói cũ – thứ vật liệu tạo nên “cảm giác thời gian”

Điểm đặc biệt của những mái ngói trong các công trình này nằm ở chính sự không hoàn hảo.

Những viên ngói đất nung có màu sắc không hoàn toàn đồng đều. Có viên đỏ nâu, có viên sẫm màu, có viên phủ rêu hoặc có những vết biến đổi tự nhiên sau thời gian sử dụng. Khi xếp cạnh nhau, chúng tạo thành một bề mặt mái có độ chuyển màu và độ nhấp nhô rất tự nhiên.

Đó là điều khó tạo ra nếu sử dụng những vật liệu công nghiệp quá đồng nhất.

Một mái ngói mới hoàn toàn có thể đẹp, nhưng một mái ngói có sắc độ tự nhiên, có dấu vết thủ công và một chút cũ kỹ lại mang đến một câu chuyện khác.

Nó khiến công trình giống như đã tồn tại ở đó từ rất lâu.

Và đây cũng chính là lý do kiểu mái này đặc biệt phù hợp với nhà hàng, quán cà phê, homestay và những không gian trải nghiệm.

Khi mái ngói kết hợp với gỗ

Mái ngói đẹp nhất khi đi cùng những vật liệu có cùng tinh thần.

Gỗ là một trong số đó.

Trong các công trình thực tế, phần mái có thể kết hợp với hệ khung gỗ, vì kèo, xà, đòn tay hoặc các chi tiết gỗ trang trí. Gỗ không nhất thiết phải quá mới, quá bóng hay được xử lý hoàn hảo.

Những thanh gỗ có màu nâu sẫm, bề mặt còn giữ được vân, mắt gỗ và một chút dấu vết thời gian sẽ giúp mái ngói trở nên tự nhiên hơn.

Đặc biệt, khi sử dụng gỗ cũ tái sử dụng, hiệu ứng này càng rõ.

Mái ngói – gỗ cũ – tường màu đất là một tổ hợp vật liệu rất mạnh về mặt thị giác. Chúng không cạnh tranh với nhau mà bổ sung cho nhau: ngói tạo nên phần mái, gỗ tạo nên chiều sâu, còn tường đất tạo nên nền màu trung tính để toàn bộ công trình trở nên hài hòa.

Không chỉ là mái che, mái ngói còn tạo nên nhận diện cho công trình

Với nhà hàng và quán cà phê, mặt tiền có vai trò rất quan trọng.

Một công trình có thể nằm giữa khu phố hiện đại nhưng chỉ cần một mái ngói thấp, một bộ cửa gỗ và vài mảng tường hoàn thiện thô, người đi đường đã có thể nhận ra nó khác biệt với những cửa hàng xung quanh.

Mái ngói có thể được sử dụng ở nhiều quy mô khác nhau.

Có khi chỉ là một mái nhỏ phía trên cửa ra vào.

Có khi là mái che cho sảnh.

Có khi là một mái hiên chạy dọc mặt tiền.

Hoặc cũng có thể trở thành hình ảnh chủ đạo của toàn bộ công trình.

Đặc biệt với những nhà hàng mang phong cách ẩm thực Việt, món quê, trà, cà phê hoặc không gian trải nghiệm văn hóa, mái ngói truyền thống có khả năng tạo ra câu chuyện ngay từ bên ngoài mà không cần sử dụng quá nhiều biển hiệu hay trang trí.

Mái ngói không nhất thiết phải làm cả công trình theo kiểu nhà cổ

Đây là một điểm rất đáng lưu ý.

Sử dụng mái ngói truyền thống không đồng nghĩa với việc phải phục dựng một ngôi nhà cổ.

Có thể giữ phần mái và một số chi tiết gỗ truyền thống nhưng kết hợp với cửa kính, hệ kết cấu hiện đại, ánh sáng hiện đại và nội thất tối giản.

Chính sự giao thoa này tạo ra một kiểu kiến trúc rất phù hợp với nhà hàng và quán cà phê hiện nay: có chất truyền thống nhưng không bị cũ.

Một mái ngói cũ có thể nằm trên một công trình rất hiện đại.

Một bức tường đất có thể đi cùng cửa kính lớn.

Một bộ vì kèo gỗ truyền thống có thể kết hợp với hệ thống điện, điều hòa và chiếu sáng hiện đại.

Điều quan trọng không phải là sao chép nguyên trạng kiến trúc xưa, mà là lấy tinh thần của vật liệu xưa để tạo nên một không gian mới.

Một mái ngói đẹp nằm ở cách làm, không chỉ ở vật liệu

Để tạo được cảm giác tự nhiên như những công trình thực tế, phần mái cần được tính toán ngay từ giai đoạn thiết kế.

Độ dốc mái, tỷ lệ mái so với mặt tiền, độ vươn của mái hiên, cách xử lý đầu hồi, hệ khung gỗ và cách bố trí viên ngói đều ảnh hưởng trực tiếp đến vẻ ngoài của công trình.

Với những mái có diện tích nhỏ như mái cổng, mái hiên hay mái sảnh, từng chi tiết lại càng dễ nhìn thấy.

Một mái quá phẳng có thể mất đi vẻ mềm mại.

Mái quá mới và đồng màu có thể khiến công trình thiếu chiều sâu.

Ngược lại, khi ngói có sự biến đổi tự nhiên về màu sắc, bề mặt mái có độ gợn nhẹ và phần gỗ được xử lý vừa đủ, công trình sẽ có cảm giác mộc hơn rất nhiều.

Mái ngói cho nhà hàng, cà phê – đẹp nhưng cần phù hợp với công năng

Vẻ đẹp là một phần, nhưng mái nhà hàng và quán cà phê vẫn phải đáp ứng yêu cầu sử dụng thực tế.

Cần tính đến khả năng chống dột, thoát nước, độ bền của hệ khung, xử lý các vị trí tiếp giáp với tường và kết nối với phần mái hiện hữu.

Với những công trình cải tạo, phần mái mới cũng cần được xử lý sao cho không tạo cảm giác “gắn thêm” một cách rời rạc mà phải trở thành một phần tự nhiên của kiến trúc tổng thể.

Đây là lý do những mái ngói kiểu này cần được thiết kế và thi công đồng bộ với gỗ, tường, cửa, sân vườn và cảnh quan, thay vì chỉ xem nó như một hạng mục lợp mái đơn thuần.

Mộc mạc nhưng không đơn giản

Một trong những điều thú vị của vật liệu truyền thống là càng ít cố gắng làm cho nó hoàn hảo, đôi khi nó càng đẹp.

Một viên ngói hơi lệch.

Một thanh gỗ có mắt.

Một bức tường có bề mặt sần.

Một cánh cửa gỗ có màu không hoàn toàn đồng nhất.

Một chút rêu trên mái.

Những điều đó tạo nên thứ mà vật liệu công nghiệp rất khó thay thế: cảm giác chân thực.

Vì vậy, với những công trình nhà hàng, quán cà phê muốn tạo nên một không gian có chiều sâu, gần gũi và có dấu ấn riêng, mái ngói đất nung kết hợp gỗ và tường hoàn thiện thô là một giải pháp đáng cân nhắc.

Không cần quá nhiều trang trí.

Chỉ cần vật liệu đúng, tỷ lệ đúng và cách làm đủ tinh tế, bản thân công trình đã có thể trở thành một phần của câu chuyện.